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好吃美味的炖猪腿骨家常做法

猪腿骨就是猪身上的腿骨,有时候还别称为筒子骨和大棒泌阳县哪家医院能治疗癫痫病骨等,是比较常见的一种食材,很多人都喜欢用猪腿骨炖汤,或者是和其他食材一起搭配做成炖菜,当然猪腿骨的做法也是比较多的,酱猪腿骨就特别有另一种味道。在购买猪腿骨的时候,一般都会请销售人员把猪腿骨在中间敲开,这样就会吃到腿骨里面的骨髓。

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做法一

食材:

猪腿骨、葱、姜

制作步骤:

1.菜市场买大骨时直接让师傅把骨头剁好,回来后自来水冲泡一阵子,一是干净,二是可以冲洗掉些血水。锅里放自来水(可以没过大骨头的量),扔进去三段葱段,三大片姜片,少许料酒,开火。水开后国内就会出好多血沫子。将大骨捞出,自来水冲洗干净。血沫水倒掉。

2.拿出大砂锅,足够的自来水,将大骨放入。重新放三段葱段,三片姜片(切记这次不要再加料酒了)。开火,水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来,撇掉即可。滚开十分钟后转小火,小火一个半小时到俩小时。一锅最单纯的大骨汤就好了!若炖的汤多,就盛出来,然后等吃的时候再加盐调味!

做法二

食材:

猪腿骨、酸菜、葱、姜、大料

制作步骤:

将大骨头洗干净,焯水去掉血末,捞出。酸菜切细丝用水泡20分钟,捞出挤净水分。锅中放少许油爆香葱姜,放料酒,酱油出香味,放热水(水要没过大骨头一寸)。放大骨头和剩下的调料,盐先不放。大火开锅,改小火炖80分钟后。再放酸菜大火开锅,吉林市癫痫病在哪里可以治愈小火15分钟,放盐,再炖5分钟

做法三

食材:

大骨头、白萝卜、土豆、芋头、豆腐

制作步骤:

大骨头洗干净放高压锅或者电饭锅,葱切段,姜切片天长癫痫病专科医院,还有蒜、花椒大料陈皮放锅里。土豆、萝卜切大块,豆腐切厚片放锅里。加两勺料酒、三勺盐。加水盖盖子。插电源,等熟!